Cherry Velvet est ma version douce et élégante de la cerise. J'associe des cerises bien mûres à une touche subtile de vanille pour obtenir une confiture ronde, chaleureuse et délicatement parfumée.
La cerise apporte son intensité fruitée et légèrement acidulée. La vanille adoucit l'ensemble et lui donne une note raffinée, presque veloutée – d'où son nom.
Délicieuse sur du pain frais, une brioche ou un croissant, elle accompagne aussi à merveille un pâté, du canard ou un fromage doux lors d'un apéritif gourmand.
