Deze mango chutney maak ik zoals ik zelf het liefste eet: vol rijpe mango, zacht zoet met een kruidige twist en nét genoeg pit om spannend te blijven. Geen overheersende smaken, maar een mooi evenwicht waarin alles klopt.
Ik kook mijn mango chutney in kleine batches, met zorg gekozen kruiden en tijd om de smaken rustig te laten samenkomen. Het resultaat is een veelzijdige chutney die net dat extraatje geeft aan je bord.
Heerlijk bij
– kaasplanken (zeker bij oude of pittige kazen)
– curry's en andere Aziatisch geïnspireerde gerechten
– gegrild vlees of kip
– wraps, burgers of een simpele boterham met kaas
Zoals al mijn potjes wordt ook deze mango chutney met de hand gemaakt, zonder onnodige toevoegingen, en met veel aandacht voor smaak en kwaliteit.
