Rouge et Noir is een rijke confituur waarin framboos en zwarte chocolade samensmelten tot een volle, intense smaak. Fris en licht zuur van het rode fruit, mooi afgerond door de diepe tonen van het zwarte fruit. Niet overdreven zoet, maar perfect in balans.
Ik maak deze confituur in kleine hoeveelheden, met aandacht voor smaak en textuur. Een potje dat zowel eenvoudig als verrassend veelzijdig is.
Lekker bij:
-
een knapperige boterham of croissant
-
zachte kazen zoals brie of camembert
-
yoghurt, skyr of plattekaas
-
pannenkoeken of wafels
-
als extra toets bij desserts of een kaasplank
Rouge et Noir is zo'n smaak die altijd kan — van ontbijt tot dessert.
