Rouge et Ivoire is mijn ode aan contrast én verbinding.
Rijpe aardbeien vormen de basis, witte chocolade zorgt voor rondheid en zachtheid.
Geen van beide overheerst: ze komen samen in balans, perfect met elkaar verbonden.
Ik maak deze confituur zoals altijd in kleine batches, met aandacht voor smaak, textuur en harmonie. Het resultaat is geen zoete aardbeiconfituur met "iets extra", maar een doordachte combinatie waarin aardbei en witte chocolade elkaar versterken.
Dit is een confituur die je traag proeft.
Past bij
